食育を一人で悩んでいても、難しいものです。
そんな時、子育て支援センターに行ってみませんか？
近隣で行われて得ている子育てサロンの情報などがたくさん掲示されています。
子育てサロンでは、定期的に離乳食やおやつの料理教室などが行われています。
こういった料理教室のレシピは、手軽でかつ栄養価の高いものを考えてあるので参考になります。
また、似た年齢（月齢）の子供を持つお母さんと知り合いになれるチャンスでもあるので、ぜひ活用していただきたいです。
東京の整体で知り合った方に聞いたのですが、子供の年齢が近いと、子育ての悩みも似ているので、ママ同士の年齢が近い、離れているに関係なく、親しくなりやすいそうです。
最近は、福島原発の影響から、食材に放射線の影響が出ていないかと心配されている方も多いことでしょう。
食品に含まれる放射線量は、ガイガーカウンターなどで計測することはできません。
だからこそ、食材の産地を吟味することもときとして必要になってくるでしょう。
基本的には、出荷されているということは、放射線量が既定の量を超えていない=安全なものであるといっていいと思いますが、こだわる方は、極力関西方面より西の産地の食材を中心に選んでいるようです。
風評被害を実践してはいけませんが、食材を選ぶ権利も私たちは持っているのですから、自分の中で、なにか基準を設けても悪くはないと思います。
Posted on 11月 30th, 2011 by mama
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食育を真剣に考えるとき、正しい知識をつけて食育の意義を普及するために食育指導士という資格があります。
食の重要性と課題を常に認識し、実践を通し健康な社会づくりに貢献するためにこうした資格をもった人がいます。
またこの資格には上級職もあり、さらに食育の知識をもち学校などで食育の講演を開いたり、地域での食育指導を行います。
演では栄養素や生活習慣病から児童の心理学といったような広い範囲から食に関する知識などを教えてくれるのです。
この食育指導士はＮＰＯ法人日本食育協会が認定する民間資格で、全国に約1万人もの食育指導士がいるようです。
認定されるにはＮＰＯ法人日本食育協会が主催する講習をうけ、認定試験に合格する必要がります。
食育は健康な社会の基盤づくりに大切なことであり、食育の大切さも多く広まってきています。
その中でこうした資格をもち、食育の大切さ、食育の方法をを広めていくことは大切なことではないでしょうか。
食育のことについてもっと詳しく知りたいというのであれば、こうした資格を取ってみるのもいいかもしれませんね。
Posted on 4月 26th, 2011 by mama
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先日、友人が朝食を紹介する地方番組の取材を受け先日放送されました。
しっかりとダビングしておきましたよ。
その友人宅は、子どもが４人と両親の６人暮らしの家庭です。
小学生３人と保育園に通うお子さんは、みんな食べざかり。
朝から、ご飯をたくさん食べて行くそうです。
その日、お母さんが作った朝ごはんというのがオムレツとココットとサラダ、そしてご飯とお味噌汁。
オムレツの中には、エレンギと玉ねぎを入れていましたね。
オムレツの形も、子供が喜ぶようにと男の子には星型にして女の子にはハート型にして作っていました。
みんな笑顔で食べているその様子を見て、食育は大事だな～と改めて感じましたね。
最近では、コールセンターに勤める旦那さんの帰りが遅くなかなか一緒に夕飯を取る事が出来ないそうです。
ですから、朝ごはんだけは家族揃って食べるようにしているそうですよ。
朝は、ついバタバタしてしまいがちですが少し早めに起きてゆっくりとした朝食を家族全員で取りたい所ですよね。
Posted on 1月 14th, 2011 by mama
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食育を考えるとき、パパの出番がなかなか無いなと感じているお父さんは多いんじゃないでしょうか。
一般的な家庭の場合、やはり毎日の食事を作るのは母親の場合が多いですしね。平日は家で食事を取るのが難しい、または家族みんなで食事を取るのが難しいお宅が少なくありません。
仕事で家を支えているお父さんは食育とは無関係なのでしょうか？
いえいえそんなことはありません。食育は家族みんなで取り組む大切なものですからお父さんも積極的に参加していかないとダメです。平日は仕事が忙しく家族みんなで食事を取れないなら、週末は必ず家族で食事を取るというルールを採用するのもいいでしょう。
さらにもう少し頑張って、日曜のお昼はお父さんが担当するというルールはどうでしょうか。所謂パパごはんの採用です。レトルトや出来合いのものではなく、きちんとしたお料理をパパがリーダーとなってみんなで作るなんて素敵じゃないですか♪
おすすめサイト→クラウドのツボ
おすすめサイト→データセンターから世界へ
Posted on 10月 12th, 2010 by mama
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子どもがなかなかおかずやご飯食べないとお悩みの方もいるでしょう。
子どもさんと一緒に料理を作ってみてはどうでしょうか？
友人の家では、ホットプレートを出して子どもに料理を作ってもらうそうです。
焼きそばやお好み焼きなど、どれも簡単な料理ばかりですが子どもが喜んで作ってくれるんだとか。
卵を割る混ぜるなども全て子どもにお任せして作ってもらう事で食に興味が沸くようになったそうですよ。
普段同じ料理を作っても、あまり食べなかった子どもが自分で作る事が楽しいらしくたくさん食べてくれるそうですよ。
少し雰囲気を変えるだけで子どもは食欲が増すようです。
山地酪農などで新鮮な空気がある所で食べるのと自宅で食べるおにぎりの味が、違うのも理解できますよね。
また、週末などには”手巻き寿司”冬にはお鍋など家族で食べれるメニューにすると楽しい食事が出来るかと思います。
子どもとお父さんの時間が普段はなかなか合わないという家庭もあるかと思います。
休日の日は、家族揃ってご飯を食べる。
これも食育としてとても大切な事だと思います。
また、今ではスーパーに行けばほとんどの物がいつでも欲しい時に購入をする事が出来るようになりましたよね。
ですから、子ども達は野菜などが取れる旬な時期というのを知らないという事もあります。
なるべく、食卓にはその時期に取れる旬な食材を使ったメニューが並ぶようにすると良いかと思いますよ。
スーパーの折込印刷チラシを見て、安全な食材を買って美味しい料理を作ってあげてくださいね。
Posted on 7月 28th, 2010 by mama
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食育の中には食事のマナーも含まれています。
最近は子どもだけでなく、大人も食事のマナーが悪いと言われています。子どもは基本的な食事の仕方を覚える機会がなくなってきているのではないでしょうか。
最近の子どもは１人で食事をすることが増え、そうした食事のマナーを学ぶことがないなんてことになっています。
以前の日本では、沢山の家族と一緒にすんで大人が子どもに箸のもちかたといった食事のマナーを教えてくれました。そうして食事のマナーを学ぶこともできたのですが、今では周りに注意する大人がいなくなってしまっているのが現状なのです。
一人で食べていると、いただきますやごちそうさまなどの基本的な挨拶もしなくなりますし、こうして食の楽しみがわからないまま育つと手軽に食べることのできるジャンクフードばかりになってなんてことの原因になっているかもしれません。
食べ方を見ればその人柄がわかるといわれています。
箸の持ち方をた正しく持てる、おかずとご飯を交互に食べるといった基本的なことを小さなうちから教え、周りに深井な思いをさせず、自分が楽しめるように食事を取ることが出来るようにといったことも食育の一つです。
普段から自分のクセというのは気づきにくいものです。自分のマナーがしっかりできているか、一度客観的に見てみるのはいかがでしょうか。
Posted on 3月 23rd, 2010 by mama
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子どもに食育のことを教えるなら一緒に食事をつくってみると自分の食べているもののことについて興味がわきますよね。自分でつくったからといって苦手だった食べ物でも食べようという意識が出てくるものです。ですから、一緒に自分で食べるものを作ってみるというのは、食育という観点からもとても良いことだと思います。
もしできるなら一緒に食べ物を作るということも良い食育になると思います。
たとえば、ジャガイモなどを植えて一緒に水をやったりして毎日成長していく姿をみて、こうやって食べ物って成長していくんだと学び、収穫の時期になると自分でつくったものを収穫する喜びや、それを自分たちで食べることの喜びを知ることになると思います。この様に手間がかかっているものだと知ると食べ物のありがたみも身について行くと思いますしね。
もし庭などがないアパートなどでもベランダにプランターでミニトマトなどを植えて育ててみるっていうのもよいかもしれませんね。
子どもにはただ単純に食べ物のことを教えるだけでなく、実際に自分でつくってみてなんていう経験のほうがはるかに学ぶことの多いものだと思います。ちょっと面倒なんておもうかもしれませんが、子どもと一緒につくってみるのも楽しいとおもいますよ。
Posted on 9月 25th, 2009 by mama
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食育によって国民が生涯にわたって健全な心身を培い、豊かな人間性を育むことを目的として2005年（平成17年）6月10日、「食育基本法」が制定されました。
この「食育」が法律で定めなければならない社会背景について考えて見ましょう。
農林水産省が出した2000年当時のレポートの中に「フードチェーンの多様化・複雑化や家庭等における食の教育力の低下など環境変化の中で、国民個々の自主的な努力に委ねるだけでは健全な食生活の実現が望めない状況」という内容の報告があります。
核家族化、個人主義の浸透によって「食事」に関する世代間断裂が進み、文化・知識の継承がうまく出来なくなってきているという現実が見て取れます。
ここで、「食育」というキーワードとともによく取り上げられる問題に「コショク」という言葉があります。
この「コショク」には「個食」、「孤食」、「固食」の3つの漢字が当てられます。
「個食」・・・家族と一緒であってもそれぞれが別のものを食べる、もしくはそれぞれの部屋で食べること
「孤食」・・・一人で食事をする、特に子どものみで食事すること
「固食」・・・同じものばかりを食べ続けること
「いつでも、どこでも食物を簡単に取ることができる」一面では便利な食生活環境により、調理および供食の経験がないまま成長する子どもたちが増えているのです。
こうした現状に対処するため「食育」を法律によって制定し、未来を担う子供たちを守っていくことに意義があるのです。
おすすめサイト→沖縄にシュノーケルをしにツアーを組んでみましょう。
Posted on 4月 23rd, 2009 by mama
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食育というのはどんな世代にも大事なことですが、今の時期だったら特に、受験生の食生活についてお母さんはいろいろ工夫を凝らして頑張っている時期ではないでしょうか？
朝食は頭を働かせるために食べさせた方がいいですし、昼食も、なるべくなら頭のよくなるような食材を使いつつ、しかも勉強しながら食べる人もいるでしょうから、参考書片手にでも食べやすいもの、そして夜も栄養面や育ち盛りだからボリュームもたっぷりにしなくちゃいけないし、そして夜の勉強のためにお夜食も。夜中に食べるものだから消化のいい低カロリーなものにしなくちゃ・・・というようにお母さんは食育に関していろいろ考えなくてはいけないことがいっぱいあって、大変だと思います。
我が家の受験の時の夜食といえば、ただのおにぎり・・・ではなく、チャーハンのおにぎりでした。いろんな野菜がいっきに摂取できるチャーハンもおにぎり型にしてくれれば食べやすいですし、変わった食材も意外に合いやすいチャーハンは、コーンやシーチキンなどを入れてみたり、納豆を入れてみたり、コケ類もどんなものでも合いますから栄養が取りやすいですよね。塩コショウ＋醤油の定番の味付けや、オイスターソースなんか使ってみたり、七味など入れてみてもいいんですよ。
受験生のための食育として少しでも参考になればいいですが・・・でもやっぱり頭にいいというのは魚が１番いいんですけどね。少しでも参考になれば嬉しいです！家庭教師を頼んでいる人なら先生に御馳走してあげて、それぞれの家庭の食育について一緒に考えるのもいいかもしれませんよ。
オススメサイト→中学受験には論理エンジン
Posted on 1月 7th, 2009 by mama
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食育というのはとっても大事なこと。
最近友人が頭痛に悩んでいるとのこと。『食育で頭痛の治し方とかないの～？』
と聞かれたのですが頭痛には緑黄色野菜がいいんですよ。
これは頭痛の症状に限らず近年日本人が不足している食物の１つだと思います。
ビタミンＢ、そしてマグネシウムなど多く含んだものが頭痛に効果が高いとされています。
マグネシウムとは人間の体に絶対に必要なミネラルの１つ。頭痛を治すのに有効と言われているのは
マグネシウムに血管の収縮を抑える効果があるから。
このマグネシウムが不足すると足がつるなど、疲れやすくストレスもたまりやすくなるなどマイナス要素満載。
１日の摂取量は約３００ｍｇが理想で、マグネシウムは緑黄色野菜の他に、
ひじきや黒豆、わかめなどの黒いもの、そしてセロリ、最近見直されてきている玄米、
納豆や豆腐などの大豆にも多く含まれています。
アーモンドやピーナッツのナッツ類にも含まれています。
そしてコーヒーなんかも頭痛にはいいとされてるそうですよ！
でもこれは頭痛の原因によっては薬物依存性頭痛のような場合には逆効果みたいです。
飲み過ぎはダメで、１日最高４～５杯が目安！何でも程々が大事です。
でも日常の食育と言えば何と言っても野菜が１番です！！
頭痛を治したい人は食育を意識してこれらの食品を食べることを心がけてくださいね！
Posted on 12月 4th, 2008 by mama
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