少ない栄養価
太陽の光をいっぱい浴びることによって花や木は元気に育ちますよね。
食物も同じですよ。
季節に関係なくいつでも手に入るようになった結果昔に比べると、栄養価が少ないのです。
また、海外からの長期輸送の間に、果物の栄養価もグングン落ちていきます。
完熟する前に収穫された果物や野菜は栄養価が通常より少ないんです。
やはり、旬のものを新鮮なうちに使いましょう！
調理される間にも栄養価は減っていきます。
なるべく栄養価が失われないよう工夫しましょう！
Posted on 1月 14th, 2008 by mama
Filed under: 生活環境