職育の意義
食育によって国民が生涯にわたって健全な心身を培い、豊かな人間性を育むことを目的として2005年（平成17年）6月10日、「食育基本法」が制定されました。
この「食育」が法律で定めなければならない社会背景について考えて見ましょう。
農林水産省が出した2000年当時のレポートの中に「フードチェーンの多様化・複雑化や家庭等における食の教育力の低下など環境変化の中で、国民個々の自主的な努力に委ねるだけでは健全な食生活の実現が望めない状況」という内容の報告があります。
核家族化、個人主義の浸透によって「食事」に関する世代間断裂が進み、文化・知識の継承がうまく出来なくなってきているという現実が見て取れます。
ここで、「食育」というキーワードとともによく取り上げられる問題に「コショク」という言葉があります。
この「コショク」には「個食」、「孤食」、「固食」の3つの漢字が当てられます。
「個食」・・・家族と一緒であってもそれぞれが別のものを食べる、もしくはそれぞれの部屋で食べること
「孤食」・・・一人で食事をする、特に子どものみで食事すること
「固食」・・・同じものばかりを食べ続けること
「いつでも、どこでも食物を簡単に取ることができる」一面では便利な食生活環境により、調理および供食の経験がないまま成長する子どもたちが増えているのです。
こうした現状に対処するため「食育」を法律によって制定し、未来を担う子供たちを守っていくことに意義があるのです。
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Posted on 4月 23rd, 2009 by mama
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